发面如何把握放酵母的量? 美食

发面如何把握放酵母的量?

如想做好发面食品,要掌握好用料配比,其中酵母用量是重中之重。掌握好酵母用量可以做到发面食品正常味道,使用不当,可造成发面食品质品形态变化,更能出现塌陷或糊化或松散等等问题。发面中的酵母用量要根据季

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